Beschrijving
Een krachtenanalyse van productie, consumptie en duurzaamheid wereldwijd
De wereld staat voor grote uitdagingen op het vlak van voedselzekerheid, armoede en milieu.
Het boek ‘De drijvende krachten achter het eiwit’ laat zien hoe deze factoren werken en elkaar beïnvloeden.
Hoe zit het precies met vraag en aanbod van eiwitrijk voedsel, nu en in de toekomst? Welke krachten drijven dit, en welke gevolgen heeft dat? En kunnen we nog iets doen om een duurzamere eiwitproductie en -consumptie te stimuleren?
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.